Réaliser une haie fruitière en permaculture
L'un des principes fondamentaux de la permaculture est l’autosuffisance alimentaire. C’est dans ce cadre qu’intervient la haie fruitière. Contrairement aux haies traditionnelles qui servent principalement de mur végétal, la haie fruitière remplie différentes fonctions comme la production de fruits comestibles et la protection contre les ravageurs.
Cependant, réaliser soi-même une haie fruitière en permaculture peut être difficile. En effet, il faudra déterminer les végétaux que vous planterez en fonction de vos besoins et de vos envies.
Découvrez plus en détails dans cet article, quels sont les différents végétaux possibles pour haie fruitière et comment correctement la planter !
C’est quoi une haie fruitière ?
La haie fruitière est un véritable lieu de biodiversité. Avec ses arbres fruitiers, elle permet de s’auto-alimenter. De plus, la faune, telle que les oiseaux et petits mammifères viendront aussi se nourrir des multiples fruits. Mais elle présente bien d’autres avantages :
- Une protection naturelle contre la pollution, le vent et les regards indiscrets ;
- Un abri pour les pollinisateurs et les petits mammifères ;
- Les fleurs des arbres apportent de la couleur à un jardin.
Où planter une haie fruitière ?
Pour correctement fleurir et fructifier, la haie fruitière aura besoin de beaucoup de soleil. Avoir trop d’ombre sur son terrain peut alors être une contrainte. Cependant, une part d’ombre est quand même nécessaire pour les plantes couvre-sol, qui poussent au pied des arbres fruitiers. L’endroit devra donc être de préférence dans un lieu qui est partiellement au soleil et à l’ombre afin d’offrir plusieurs conditions pour le développement de végétaux.
Les végétaux à planter pour une haie fruitière
Comme dans un jardin-forêt, la haie fruitière est composée de différentes espèces, présentes sur trois niveaux de strates : les grands arbres fruitiers, les arbustes fruitiers et les plantes couvre-sol.
Les grands arbres
Ces arbres permettront d’apporter de l’ombre, de porter des fruits, mais aussi de servir de lieu de nourriture et d’habitat pour la faune. Outre l’incontournable pommier, d’autres espèces sont intéressantes pour créer une haie de fruits :- Le noisetier : cet arbre a une taille allant jusqu’à 20m pour la plus grande espèce. Vous pourrez récolter de nombreuses noisettes à l’automne. En plus de vous approvisionner vous-même, ces noisettes peuvent aussi servir de nourriture pour les ruminants.
- Le châtaignier : avec ses 30 m de haut, le châtaignier est résolument un grand arbre. Les châtaignes se récoltent à l’automne et permettent la préparation de nombreux mets. De plus, l’écorce et les feuilles de l’arbre ont des propriétés anti-inflammatoires. Le bois peut quant à lui servir pour le chauffage de l’habitation. Cet arbre est recommandé uniquement si le sol est acide ;
- Le mûrier : cet arbre à une croissance lente, mais offre, à la fin de l’été, des fruits de couleur noire au goût sucré. Ses fruits peuvent ensuite être transformés en confiture ou encore en gelée. Il existe aussi une espèce sans épines, qui ressemble à un arbuste et ce palisse facilement sur un grillage et dont la croissance est beaucoup plus rapide.
Les arbustes fruitiers
Ces petits arbres seront plantés principalement au pied des grands arbres. Les fruits rouges sont les plus répandus, comme le framboisier ou le myrtillier, mais de nombreuses autres espèces sont à découvrir :- Le sureau noir : avec une croissance rapide, ce petit arbre atteint environ 4m de haut. À la fin du printemps, il se couvre de très belles fleurs blanches qui peuvent être utilisées dans de nombreux plats (beignets, tartes, gâteaux etc.). Son fruit sera aussi comestible et permet, entre autres, de préparer du sirop ;
- Le cognassier : sa floraison mellifère est très abondante au mois de mai. Les fruits qu’il produit sont appelés « coing » ou « pommes d’or » et se consomment une fois qu’ils sont séchés et cuisinés, par exemple en confiture ;
- La baie de goji : facile d’entretien, cet arbre offre de jolies baies rouges, qui une fois séchées, sont recherchées pour leur goût et leur propriété antioxydante.
Les plantes couvres-sols
En plus des arbres et des arbustes fruitiers, des plantes couvre-sol viendront s’associer dans une haie fruitière. Ces plantes auront pour but de limiter le désherbage mais aussi d’offrir une production de fruits comestibles. Vous pourrez y implanter des plantes aromatiques vivaces, telles que la menthe, la ciboulette ou encore le romarin dans la partie ensoleillée. Dans cette strate, vous pouvez aussi cultiver des légumes vivaces ou encore des légumes racines. N’oubliez pas non plus les plantes grimpantes, comme les kiwis et les vignes par exemple.Comment planter une haie fruitière ?
Pour qu’une haie fruitière s’épanouisse et devienne productive, la plantation doit suivre plusieurs règles. Elle n’aura cependant pas besoin d’être rectiligne et pourra avoir une forme en quinconce afin d’avoir différents ensoleillements et faciliter l’entretien des végétaux.
Tout d’abord, il est important de laisser de la place entre les arbres et les arbustes pour que ceux-ci puissent se développer librement. Cette distance permettra aussi de laisser la lumière passer et augmentera la fructification. La taille et la récolte seront aussi facilitées.
Enfin, la plantation devra être effectuée à l’automne ou au début du printemps. Il est préférable de mettre un paillage aux pieds des végétaux afin de les protéger des mauvaises herbes et pour limiter l’arrosage.